Романтический ужин Олеся Плотникова (Софинская)

меню
Мясное суфле с орешками
Сладкий плов
Мраморный бисквит
Мясное суфле с орешками
* на часах указано время приготовления в мультиварке
  1. Смешать оба вида фарша. Добавить в фарш предварительно за-моченный в молоке хлеб.
  2. Белок взбить в пену.
  3. Аккуратно смешать фарш, белок и фисташки.
  4. Добавить в получившееся суфле специи.
  5. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить суфле и разровнять.
  6. Включить программу «МОЙ РЕЦЕПТ», установить температуру 100°С, время приготовления - 25 минут.
  • ингридиенты
  • 350 г говяжьего фарша
  • 250 г куриного фарша
  • 250 мл молока 6%
  • Один яичный белок
  • Два куска белого хлеба без корки
  • 50 г фисташек
  • 30 г сливочного масла
  • Соль, перец, мускатный орех по вкусу
Сладкий плов
* на часах указано время приготовления в мультиварке
  1. 600 г риса
  2. Одна луковица репчатого лука
  3. Одна морковь
  4. Десять ягод кураги
  5. Десять ягод чернослива
  6. 200 г изюма
  7. 100 г сливочного масла
  8. Один пакетик специй для плова
  9. 500 мл воды
  10. Соль по вкусу
  • ингридиенты
  • Лук нарезать полукольцами, морковь - тонкой соломкой, сухоф-рукты тщательно промыть в теплой веще.
  • Рис тщательно промыть в холодной воде.
  • Положить сливочное масло в чашу мультиварки и обжарить на нем лук и морковь на программе «ЖАРКА».
  • Добавить в чашу сухофрукты, соль и специи, положить рис и залить кипятком на 1-1.5 см выше уровня риса.
  • Установить программу «КРУПЫ» на 1 час.
Мраморный бисквит
* на часах указано время приготовления в мультиварке
  1. Яичные белки отделить от желтков и взбить миксером до образования устойчивой пены, их объем должен увеличиться в несколь¬ко раз.
  2. Смешать желтки, муку, сахар и ванилин. В полученную смесь осторожно ввести предварительно взбитые белки.
  3. Отделить половину теста и добавить в нее какао.
  4. Полученную массу выложить в чашу мультиварки столовой ложкой, поочередно добавляя тесто с какао и без.
  5. Установить программу «ВЫПЕЧКА» на 50 минут.
  6. Извлечь пирог из чаши мультиварки и порезать. Кусочки выложить на блюдо, полить апельсиновым соком и посыпать кокосовой стружкой.
  • ингридиенты
  • Пять яиц
  • 200 г муки
  • 100 г сахарного песка
  • Свежевыжатый сок одного апельсина
  • 3 а. л. какао-порошка
  • 1/4 ч. л. ванилина
  • 2 ст. л. кокосовой стружки
Запеканка из тертого картофеля с мясом. В мультиварке можно приготовить огромное количество вкусных и сытных запеканок. Сегодня предлагаю приготовить одну из моих любимых запеканок из тёртого картофеля с мясом и перцем. Для приготовления запеканки нужно взять: Продукты: картофель сырой – 2 штуки; свинина – 300 г; чеснок – 2 зубчика; перец болгарский (консервированный) – 3 штуки; лук репчатый – 1 штука; сыр твёрдый – 200 г; майонез; соль; перец; зелень. Для этой запеканки все продукты укладываются слоями друг на друга и запекаются. Подготовим все ингредиенты. Мясо нужно помыть и немного обсушить. Лучше всего использовать свинину, например, корейку, но можно взять и другое мясо. Затем свинину нужно порезать ломтиками, как на отбивные. Отбить мясо с двух сторон. Сыр натереть на крупной тёрке. Далее измельчим овощи. Лук почистить и порезать тонкими полукольцами. Чеснок почистить и мелко порезать или отжать через пресс. Для этой запеканки можно использовать любые подходящие по сезону овощи: болгарский перец, помидоры, баклажаны или грибы. Я использовала порезанный на кусочки консервированный болгарский перец. Картофель почистить и помыть. Картофель потребуется натереть на тёрке. Затем переложить картофель в дуршлаг, чтоб стекла лишняя жидкость. Теперь начинаем укладывать запеканку в форму от мультиварки. Будем делать это слоями. Для этого дно формы от мультиварки немного смазать растительным маслом. На самое дно выложить отбитые кусочки мяса. Посолить и поперчить. Сверху выложить порезанный лук с чесноком. Опять посолить и поперчить. Далее уложить тёртый картофель, можно его слегка отжать пред выкладкой, чтоб не образовывалось много жидкости. Распределить картофель по всей поверхности запеканки и добавить соль и перец. Сверху на картофель выложить порезанный перец. Смазать хорошим слоем майонеза и посыпать тёртым сыром. Поместить форму в основание мультиварки и выпекать в режиме «Выпечка» 60 минут. Перед подачей к столу посыпать свежей рубленой зеленью. Запеканка из тёртого картофеля с мясом готова! Из собственного опыта добавлю, что горячая запеканка очень плохо режется. Поэтому если хотите сохранить красивый внешний вид блюда, нужно дать запеканке полностью остыть. Приятного аппетита!
назад вернуться к списку вперед