Семейный бранч Катя Кудряшова

меню
Французский луковый суп
Индейка в ореховом соусе
Шарлотка с яблоками
Французский луковый суп
* на часах указано время приготовления в мультиварке
  1. Репчатый лук и лук-порей нарезать и обжарить в чаше мультивар¬ки на разогретом сливочном масле в течение 10 минут на програм¬ме «ЖАРКА».
  2. Добавить 1 ст.л. муки, обжарить в течение еще 3 минут.
  3. Залить содержимое чаши вином и дать закипеть. Добавить мяс¬ной бульон.
  4. Добавить плавленый сыр, соль, перец и веточки тимьяна.
  5. Включить программу «СУП» на 30 минут.
  6. После приготовления разлить по тарелкам, добавить зелень и по-сыпать тертым сыром.
  • ингридиенты
  • 1 л мясного бульона
  • Две большие луковицы репчато¬го лука
  • Один стебель лука-порея
  • 250 г плавленого сыра
  • 100 мл белого сухого вина
  • 30 г сливочного масла
  • 4 ст. л. тертого сыра твердых сортов
  • 1 ст. л. пшеничной муки Пять веточек тимьяна Соль, перец по вкусу
Индейка в ореховом соусе
* на часах указано время приготовления в мультиварке
  1. Порезать индейку на небольшие кусочки. Налить в чашу мульти-варки растительное масло, поместить индейку и залить водой. Установить программу «ТУШЕНИЕ» на 1 час 30 мин.
  2. Лук нашинковать полукольцами. Измельчить кинзу и чеснок.
  3. После завершения программы «ТУШЕНИЕ» поместить к индейке лук, кинзу, чеснок, орехи, зерна граната, специи.
  4. Включить программу «ТУШЕНИЕ» еще на 1 час.
  • ингридиенты
  • 1 кг филе индейки
  • 1 ст. л. растительного масла
  • Шесть луковиц репчатого лука
  • Одна головка чеснока
  • 200 г очищенных и измельченных грецких орехов
  • 1ч.л.кинзы в зернах
  • Один пучок кинзы
  • Зерна целого граната
  • 500 мл воды
  • Шафран, хмели-сунели, перец, гвоздика, соль по вкусу
Шарлотка с яблоками
* на часах указано время приготовления в мультиварке
  1. Сахарный песок взбить с яйцами до образования однородной массы. Песок должен полностью раствориться.
  2. Муку просеять и смешать с разрыхлителем, медленно добавлять в яйца с сахаром. Взбить полученную массу миксером и добавить соль.
  3. В полученное тесто добавить мелко нарезанные яблоки.
  4. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и выложить готовое тесто.
  5. Установить программу «ВЫПЕЧКА» на 50 минут.
  6. После извлечения пирога посыпать его сахарной пудрой с корицей.
  • ингридиенты
  • 150 г сахарного песка
  • 20 г сливочного масла
  • Три яйца
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 250 г муки
  • 1/2 ч. л. соли
  • 500 г яблок (антоновка)
  • 3 ст. л. сахарной пудры
  • Корица по вкусу
Семейный бранч – это возможность собраться в выходной день всей семьей и обсудить новости за прошедшую неделю или месяц. Именно поэтому еда должна быть вкусной, домашней и буквально тающей во рту, чтобы было время и на поговорить =) Для воскресного бранча предлагаю приготовить помимо закусок и солений (куда уж без них!): традиционный французский луковый суп и жульен в тарталетках, на горячее - индейку в ореховом соусе. А на десерт – морковный пирог, от которого приходят в восторг абсолютно все и даже мужчины, не замеченные ранее в тяге к сладкому. Морковный пирог готовим по той же схеме, что и шарлотку. Единственное, морковь взбиваем в блендере до однородной каши и перемешиваем с тестом. Как только пирог будет готов, сверху можно посыпать сахарной пудрой или подавать со сливочным соусом или шариком ванильного мороженого. А вот рецептом жульена я поделюсь отдельно. Ингредиенты: 500г шампиньонов 2 ст.л муки 2 белых луковицы среднего размера 200 мл сливок 150 г тертого сыра упаковка готовых тарталеток Как готовить? 1. Нарезаем лук кубиками и тушим в мультиварке. 2. Добавляем мелко нарезанные грибы и ставим режим «тушение» или «выпечка». Оставляем на 40-50 минут. 3. Вливаем упаковку сливок и добавляем муку. 4. Тушим минут 10-15 до тех пор, пока масса не загустеет. Лучше всего делать с открытой крышкой. 5. Раскладываем по тарталеткам и сверху посыпаем сыром. 6. Подогреваем тарталетки в микроволновке на режиме СВЧ+Гриль в течение 1мин30 секунд. Приятного аппетита в кругу родных и близких людей!
назад вернуться к списку вперед