Новый год. Александр Усов
меню
Фаршированные перцы
Медовые пряники с орехами
Шарлотка с яблоками
Фаршированные перцы
- Приготовление соуса:
- Томатную пасту развести водой и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Морковь натереть на крупной терке и добавить в соус.
- Приготовление фарша:
- Рис отварить в чаше мультиварки на программе «КРУПЫ» согласно инструкции на его упаковке. По завершении программы слить воду и остудить рис.
- Чеснок пропустить через пресс.
- Смешать рис, фарш, чеснок и кедровые орешки. Хорошо перемешать. Добавить специи и снова перемешать.
- У перцев срезать «крышечки», сохранить их. Удалить семена. Перцы наполнить фаршем.
- На дно чаши мультиварки налить оливковое масло. Вертикально поставить пер¬цы.
- В каждый перец влить по 2-3 ст. л. ранее приготовленного соуса. Накрыть овощи «крышечками».
- Оставшийся соус вылить на дно чаши. Тушить на программе «ТУШЕНИЕ» около 50 минут до готовности начинки.
- ингридиенты
- Пять болгарских перцев разных цветов 2 ст. л. оливкового масла
- Для соуса:
- 2-3 стакана воды 4-5 ст. л. томатной пасты Одна средняя морковь
- Для фарша:
- 400 г мясного фарша
- 150 г риса басмати
- 50 г кедровых орешков
- Два зубчика чеснока
- Соль, паприка, черный молотый перец по вкусу
Медовые пряники с орехами
- Орехи измельчить ножом или кухонным комбайном.
- Смешать яйца, мягкое сливочное масло, мед и сахар. Довести до однородной массы на водяной бане.
- Продолжая варить на водяной бане, всыпать муку и соду, гашеную уксусом. Полностью вмешать муку в тесто. Добавить измельчен¬ные орехи и снять с водяной бани.
- При помощи мокрой ложки выложить тесто в виде пряников на решетку мультиварки, предварительно застелив ее фольгой.
- Залить в чашу мультиварки 1.5 л воды, довести ее до кипения и готовить на пару 40 минут на программе «ПАРОВАРКА». Готовые пряники снять с формы и посыпать сверху сахарной гудрой.
- ингридиенты
- Два яйца
- 360 г пшеничной муки
- 100 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 1 а. л. сахарной пудры
- 2 ст. л. меда
- 1/2 ч. л. соды, гашеной уксусом
- 1.5 ст. л. грецких орехов
Шарлотка с яблоками
- Сахарный песок взбить с яйцами до образования однородной массы. Песок должен полностью раствориться.
- Муку просеять и смешать с разрыхлителем, медленно добавлять в яйца с сахаром. Взбить полученную массу миксером и добавить соль.
- В полученное тесто добавить мелко нарезанные яблоки.
- Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и выложить готовое тесто.
- Установить программу «ВЫПЕЧКА» на 50 минут.
- После извлечения пирога посыпать его сахарной пудрой с корицей.
- ингридиенты
- 150 г сахарного песка
- 20 г сливочного масла
- Три яйца
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 250 г муки
- 1/2 ч. л. соли
- 500 г яблок (антоновка)
- 3 ст. л. сахарной пудры
- Корица по вкусу