Полезный обед для всей семьи Елена Данилова

меню
Суп чечевичный со шпинатом
Жаркое из рыбы
Шарлотка с яблоками
Суп чечевичный со шпинатом
* на часах указано время приготовления в мультиварке
  1. Куриную грудку очистить от кожи, отделить от кости и порезать на мелкие кусочки.
  2. Лук и морковь почистить и мелко нарезать.
  3. Шпинат мелко нарезать.
  4. Все нарезанные ингредиенты поместить в чашу мультиварки.
  5. Перловку и чечевицу промыть и также добавить в чашу.
  6. Все ингредиенты залить водой и добавить оливковое масло.
  7. Включить программу «СУП» на 1 час.
  • ингридиенты
  • 500 г куриной грудки
  • 50 г перловой крупы
  • 100 г зеленой чечевицы
  • Половина луковицы
  • Одна морковь
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 400 мл воды
  • 200 г свежего шпината
  • Соль по вкусу
Жаркое из рыбы
* на часах указано время приготовления в мультиварке
  1. Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить и промыть. У рыбы отрезать голову, хвост, плавники. Порезать на порционные куски.
  2. Жаркое из рыбы
  3. Обжарить с двух сторон в чаше мультиварки на оливковом масле на программе «ЖАРКА».
  4. Добавить в чашу нарезанный дольками картофель, нарезанный кольцами лук, посолить, поперчить.
  5. Влить немного рыбного бульона или воды, тушить в течение 20-25 минут на программе «ТУШЕНИЕ».
  • ингридиенты
  • 600 г сазана или толстолобика
  • 200 мл рыбного бульона
  • Две луковицы репчатого лука
  • Два клубня картофеля
  • 2 а. л. оливкового масла
  • Соль, перец по вкусу
Шарлотка с яблоками
* на часах указано время приготовления в мультиварке
  1. Сахарный песок взбить с яйцами до образования однородной массы. Песок должен полностью раствориться.
  2. Муку просеять и смешать с разрыхлителем, медленно добавлять в яйца с сахаром. Взбить полученную массу миксером и добавить соль.
  3. В полученное тесто добавить мелко нарезанные яблоки.
  4. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и выложить готовое тесто.
  5. Установить программу «ВЫПЕЧКА» на 50 минут.
  6. После извлечения пирога посыпать его сахарной пудрой с корицей.
  • ингридиенты
  • 150 г сахарного песка
  • 20 г сливочного масла
  • Три яйца
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 250 г муки
  • 1/2 ч. л. соли
  • 500 г яблок (антоновка)
  • 3 ст. л. сахарной пудры
  • Корица по вкусу
Ингредиенты 3-4 маленьких или один цыпленок-бройлер сухая приправа для цыпленка табака, либо просто соль и перец несколько долек чеснока топленое или растительное масло для жарки.Способ приготовления Если цыплята не потрошеные – конечно, сначала выпотрошим их. Покупка в магазине обычно избавляет от этой «операции». В любом случае тушки тщательно моем и столь же тщательно обсушиваем. Разрезаем по грудке и распластываем. Тушку цыпленка кладем в прозрачный пакет из пищевой пленки и отбиваем кухонным молотком, избавляясь тем самым от брызг и повреждения кожи цыпленка. Отбивать надо как следует, больше всего – боковой поверхностью тяжелого молотка, чтобы распластанная тушка стала плоской. Закончив сей тяжелый труд, чистим чеснок, пропускаем его через пресс и смешиваем с солью и перцем или сухой приправой. Этой смесью не скупясь намазываем тушки цыплят и складываем одна на другую в миску или другую подходящую по размеру посуду, кладем плоскую тарелку, а на нее – груз, который хорошо придавит тушки. И отправляем все это сооружение в холодильник на 10-12 часов – но не больше, чем на сутки. Очень удобно готовить любимых всеми цыплят табака для застолья – всю основную работу можно сделать накануне. Если мы – счастливые обладатели специальной сковороды для жарки цыплят табака – то все упрощается. Разогреваем, кладем цыпленка, пристраиваем специальную крышку, закручиваем винт до упора – и все. Если мы этой радости не имеем, то и тогда все несложно. Разогреваем сковороду (толстостенную) с маслом на среднем огне, кладем цыпленка, на него – подходящую по размеру плоскую тарелку, а уж на нее ставим груз. Это может быть старый чугунный утюг, тяжелый чистый камень и даже бидон, в который для веса налита вода. Но стоять он должен прочно, не то цыплятам уготовано ненужное им купание. Жарим цыпленка на среднем огне по 15-20 минут с каждой стороны. С пылу, с жару подаем на стол. Обычно – со свежими овощами, зеленью кинзы или петрушки и соусом. Это может быть ткемали или домашний чесночный соус, тоже очень простой. Несколько измельченных зубчиков чеснока заливаем горячим куриным бульоном. Настаивать его хорошо бы часа три. А потом полить хрустящего цыпленка.
назад вернуться к списку вперед